最近访问布鲁克林区很热门的“酪乳峡”（Buttermilk Channel）时，我不只为餐厅的食物和价格，更为餐厅的设计而震惊。Gabriele Wilson是餐厅标识和印刷品的设计师，他从19世纪早期的印刷样式、色彩和航行图中获得了许多灵感。“最主要的是在餐厅保持“酪乳峡”（Buttermilk Channel）原始故事的真实性，也就是餐厅名称来源的那个传说。”Wilson说。<酪乳峡是布鲁克林区和总督区二岛之间的一条几英里长的河道。当该地区还是牧地的时候，奶农要坐船穿过河道去曼哈顿的市场卖他们的牛奶。河道里的浪潮相当大，据说大得甚至可以搅拌牛奶和黄油了。酪乳峡”餐馆，名字的历史餐厅为各种讲究吃喝的人提供“舒适”的食物（如酪乳、炸鸡），还为那些被《纽约时报》称为“时髦美食家”的人提供特别食物（如家庭自制腌菜）。 （博纳编译，如需转载请注明出处。）（本文参考资料来源于：www.buttermilkchannelnyc.com   gabrielewilson.com   www.idsgn.org）